Die Weinberge
Unsere Weinberge liegen zu 90% in Steil- und Steilstlagen. Wir bewirtschaften unsere Weinberge im Einklang mit der Natur und sind ihr trotzdem schutzlos ausgeliefert. Jedes Jahr aufs Neue strotzen wir den Wetterkapriolen, um reife und gesunde Trauben zu ernten. Durch eine selektionierte Handlese in mehreren Lesedurchgängen ernten wir die Trauben im idealen Reifegrad.
Der Mullay-Hofberg ist unsere Spitzenlage in dem jedes Jahr unsere besten Weine wachsen. Unzählige kleine Terrassen und Trockenmauern; ein steiler Hang mit über 150m Höhenunterschied; wurzelechte, über 50 Jahre alte Reben; die Ausrichtung nach Süd- Süd-Ost; der blaue Schieferboden und minimale Erträge:
Alles zusammen macht es die Bearbeitung zum Knochenjob, der ohne Idealismus und Streben nach höchsten Qualitäten nicht zu bewältigen wäre.
Müller-Thurgau, Weissburgunder, Dornfelder und Spätburgunder werden in Hanglagen angebaut und ergänzen unser Riesling Sortiment.