Die Weinberge
Unsere Weinberge
liegen zu 90% in Steil- und Steilstlagen. Wir bewirtschaften unsere Weinberge im Einklang mit der Natur und sind ihr trotzdem schutzlos ausgeliefert. Jedes Jahr aufs Neue strotzen wir den Wetterkapriolen, um reife und gesunde Trauben zu ernten. Durch eine selektionierte Handlese in mehreren Lesedurchgängen ernten wir die Trauben im idealen Reifegrad.
Der Mullay-Hofberg ist unsere Spitzenlage in dem jedes Jahr unsere besten Weine wachsen. Unzählige kleine Terrassen und Trockenmauern; ein steiler Hang mit über 150m Höhenunterschied; wurzelechte, über 50 Jahre alte Reben; die Ausrichtung nach Süd- Süd-Ost; der blaue Schieferboden und minimale Erträge:
Alles zusammen macht es die Bearbeitung zum Knochenjob, der ohne Idealismus und Streben nach höchsten Qualitäten nicht zu bewältigen wäre.
Müller-Thurgau, Weissburgunder, Dornfelder und Spätburgunder werden in Hanglagen angebaut und ergänzen unser Riesling Sortiment.
Der Weinkeller
In unserem Gewölbekeller
trifft alte Handwerkskunst auf moderne Ideen. Traditionelle Holzfässer und moderne Edelstahltanks wechseln sich ab. Das Qualitätsstreben bleibt hierbei immer im Fokus. Dies erfordert viel Geduld und besonderes Fingerspitzengefühl um die Lagen-Charakteristik und die feinen Jahrgangsunterschiede in den Weinen wiederzufinden.
Unsere Weine vergären spontan und reifen lange auf der Hefe um die Traubenaromatik unverfälscht auf die Flasche zu bringen.
Durch den individuellen Ausbau besitzen unsere Weine einen eigenständigen
Lagen-Charakter und zeigen die Handschrift des Winzers. Dazu besitzen sie
ein hervorragendes Alterungspotenzial, das über Generationen hinweg Freude bereitet .
Der Schöppchengarten
Für Wanderer und Weinfreunde
Der gemütliche Schöppchengarten mit „Moselblümchen zum selber pflücken “ des Weinguts ist eine beliebte Rast für durstige Wanderer und Weinfreunde. Hier können sie es sich ganzjährig im Garten oder in der Laube gemütlich machen und die Flaschenweine aus dem Selbstbediehnungs-Kühlschrank kaufen und genießen.
Unser Team im Weinberg
Für unsere Weinberge
steht uns ein zuverlässiges Team seit Jahren zur Seite. Sie wissen, wo es im Weinberg drauf an kommt und helfen das Qualitätsstreben im Weinberg umzusetzen.